减盐时代,警惕餐桌上的各类“隐形盐”

来源:中国疾控动态《中国居民膳食指南(2016)》提到,我国多数居民的食盐摄入过量,而过多的盐摄入与高血压、胃癌和脑卒中有关,因此要降低食盐的摄入量。膳食指南建议居民每日摄入6克盐,其中包括很多食物中隐含的盐。减少食盐的摄入,不仅要控制盐的使用,还要注意食物中存在的隐形盐。

“隐形盐”就在你身边下面是将市售食物,根据《中国食物成分表2002,2004》计算出食物中的钠(Na)含量,并折算出食物所含钠相当于食盐的重量,以及占每日营养素参考值的百分比。

膳食清淡有6招想要控盐,一定要坚持使用限盐工具(盐勺)控制食盐的使用量——每日6克以下。两克盐勺,不要超过3勺。此外,要想保持饮食清淡还有以下6个窍门。

1.从小培养少盐的饮食习惯。婴幼儿时期,婴儿的味觉不敏感,9个月以内婴儿喂养最好不添加盐和味精,不会影响婴儿健康。

2.在用咸菜、咸鱼、咸肉等食物制作菜肴前,先在清水中浸泡清洗去除一部分盐。同时减少用盐量。

3.烹调时使用盐勺控制用盐量,尽量少放盐,要避免就餐时再次往食物中加盐。

4.减少去餐馆就餐的次数,如果在餐馆就餐,请在点餐时提出少放盐的请求。

5.在烹调时,加入少许醋,改善口味,减少用盐量。

6.制作甜味菜肴(如糖醋排骨)时,甜味容易掩盖咸味,要用盐勺控制用盐量。

更新时间:   2017/6/16 作者:   转载 点击次数:   674